そうめんのゆでかた

昨日カフェで食ったそうめん。（どーゆーカフェだって（笑））
麺はじつは自宅からもっていったものなんだけども、友人は固ゆででゆでてた。
自分的には、差し水してなかまで柔らかい方が好きではあるんだけど、いわゆるそうめんのアルデンテって意外に風味があるんですねー。
意外な発見です。