小麦全粒粉のチャパティー
私が尊敬する料理家 丸元淑生さんの本から全粒粉のチャパティーを作ってみました。
作り方はいたって簡単、全粒粉(胚芽からなにから全部入っている小麦粉)に塩少々、油少々いれ水でねって寝かして、適度な大きさにのばしてプライパンで弱火で焼くだけです。
うーんこうばしくて、素朴でうまい。
バターとかシロップつけてもいけます。
全粒粉なんで食物繊維たっぷり、ビタミンEも豊富、焼くときに油をつかわないので、ほんとにヘルシーかつバランスもいいです。
- 出版社/メーカー: 中央公論新社
- 発売日: 1997/12
- メディア: ムック
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